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婆婆給我的芋頭塊躺在冰箱冷凍庫裡快2個禮拜了
既然婆婆早餐喜歡吃饅頭包子類的中式麵點
那就決定來挑戰外型討喜的三角包子
芋泥內餡處理好之後放涼，接著揉麵糰，忙了一上午
包子出爐後試吃了一個，內餡不甜膩，好吃
食譜參考: 麵點新手必備的第一本書-芋頭三角包
相關做法: Carol自在生活-花生糖三角
材料: 依家中現有材料略做調整
約做12個
A. 芋泥內餡
芋頭 400g
細砂糖 80g
動物性鮮奶油 2T
無鹽奶油 20g
B. 包子外皮
中筋麵粉 300g
速發乾酵母 1g
細砂糖 15g
葡萄籽油 15g
鹽 1/8t
奶粉 20g
水 150g
紀錄:
大同15人份電鍋，蒸12分鐘時鍋蓋掀小縫續蒸3分鐘，時間到關掉放置5分鐘後再掀蓋
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